Pesto van Rucola

Pesto van Rucola

Lust je geen pesto van basilicum? Dan hier een mildere variant zodat je toch kunt genieten van een heerlijke pasta verde (of een ander gerecht met pesto).

100 gram rucolasla
100 gram pijnboompitten
100 gram geraspte Parmezaanse kaas
100 ml olijfolie (meer indien nodig)
3 tenen knoflook
Wat zout of zeezout

Rooster de pijnboompitjes licht en doe alle ingrediënten in een hoge beker.
Met de staafmixer pureren tot alle fijn is.
Indien nodig nog wat extra olie of zout toevoegen.

Tip: Als je het in een potje doet met een dun laagje olie er bovenop dan kun je dit gerust enkele weken bewaren.

 

 


Afdrukken   E-mailadres

© Gina Heynze 2019 | Privacywetgeving | cookies | Email notificatie